Trigo-sarraceno: diferenças entre revisões

Na cozinha [[Polónia|polaca]], [[Rússia|russa]] e [[Judaísmo|judaica]], o trigo sarraceno é usado para fazer uma papa, chamada ''kacha'', ou ''kache''. Na cozinha [[Ucrânia|ucraniana]] o trigo sarraceno se chama ''hretchka'' e é largamente usado no dia-a-dia e também para confecionar um dos pratos do menu [[Natal|natalino]] – a ''kutia''. Na cozinha [[Inglaterra|bretã]] a farinha do trigo sarraceno faz parte da massa dos ''[[crêpecrepe]]s''. Na cozinha [[Japão|japonesa]], o trigo sarraceno é chamada de [[sobá]] e é largamente usado no dia-a-dia pelos japoneses e também para fazer um dos pratos frios nos dias quentes de várias estações do ano, chamada de Haru-somén, Natsu-somén, Aki-somén e Fuyu-Somén, para fazer pratos tipos, como [[Lámen]], [[Somen]] e [[Udon]] e para fazer prato quente ou frio na virada do ano, chamado de Toshikoshi-sobá.