Rojões: diferenças entre revisões
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{{Ver desambig|prefixo=Se procura|tipo de [[fogo de artifício]]|Rojão}}
No [[Norte de Portugal]], chamam-se '''rojões''' a nacos de carne de [[porco]] da parte da [[pá (carne)|pá]] e/ou da barriga, fritos em banha num tacho, de preferência de ferro.<ref>{{citar livro|autor=FEIBLEMAN, PETER S.|título=The Cooking of Spain and Portugal |ano=1969|editora=TIME-LIFE BOOKS|local=New York}}</ref> O prato mais conhecido é [[Rojões à moda do Minho]].
{{Referências}}
{{Esboço-culinária}}
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