Molho bechamel: diferenças entre revisões
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{{Culinária}}
O '''molho béchamel''' ({{IPA-fr|beʃaˈmɛl}}) é um [[molho]] que se obtém fervendo [[farinha de trigo]] (ou [[maisena]]) em [[manteiga]] ou [[margarina]], diluindo depois com [[leite]].
Deve ter coloração marfim, aparência de creme e sabor sem gosto de farinha crua. Depois de [[cozedura|cozinhado]], deve ser [[tempero|temperado]] de acordo com os [[alimento]]s que vai acompanhar. O Béchamel é ainda base de muitos outros molhos, [[sopa]]s, [[creme]]s, [[recheio]]s e [[souflé]]s.
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