Cueca virada: diferenças entre revisões
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'''Cueca virada''' ou "calça virada" (no [[Brasil]] <ref> [http://tvg.globo.com/receitas/cueca-virada-512a90d8c5a6456b41000041 Receita de cueca virada da avó italiana]</ref>) ou coscorão, no Brasil <ref>[http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/296-Receita-de-Coscorao Receita de coscorão do Brasil]</ref> e em [[Portugal]], é uma espécie de [[filhó]] <ref>Definição de coscorão no Dicionário da Sociedade de Língua Portuguesa</ref>, um doce feito de [[massa (alimento)|massa]] de [[farinha]] de [[trigo]] e [[ovo]]s, estendida numa tira larga e fina, que é [[fritura|frita]] e depois polvilhada com [[açúcar]]. Muitas vezes, antes de fritar, a tira de massa leva um corte no meio para se poder fazer um nó.
'''Cueca Virada''' ou '''calça virada''' é um doce [[italia]]no.<ref> {{citar web|título=Receita Cueca Virada|url=http://www.receitas.com/maisvoce/cueca-virada-4d50651a52e0b252bc0008d3|autor=Receitas.com}} </ref> <ref> {{citar web|título=Calça Virada ou Cueca Virada, como quiser|url=http://www.clicsaoborja.com.br/culinaria/calca-virada-ou-cueca-virada-como-quiser/|autor=Clic São Borja}} </ref>▼
Se popularizou no Brasil a partir da chegada de imigrantes italianos ao país em fins do século XIX. Na Itália é conhecido como um "doce de carnaval" e possui vários nomes distintos, conforme a região do país, sendo os mais conhecidos grostoli, grostói e [[chiacchiere]]▼
No Brasil é completamente ignorado seu vínculo com o carnaval e o doce geralmente é confeccionado com base em receitas que buscam uma massa macia e roliça, muito embora receitas mais tradicionais tenham como objetivo produzir massas crocantes e finas. Costumam ser polvilhadas com açúcar e canela.▼
O nome brasileiro é bem ao gosto galhofeiro do povo do Brasil, eis que aponta uma similitude na aparência de dupla trança do doce com a roupa íntima masculina quando é retirada do corpo após o uso. ▼
==Brasil==
[[File:Sfrappole.jpg|thumb|right|Massa crocante, mais tradicional]]
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▲Se popularizou no Brasil a partir da chegada de imigrantes italianos ao país em fins do século XIX. Na Itália é conhecido como um "doce de [[carnaval]]" e possui vários nomes distintos, conforme a região do país, sendo os mais conhecidos grostoli, grostói e [[chiacchiere]]
[[File:Verhuny.jpg|thumb|right| Massa macia, mais ao gosto brasileiro.]]
▲No Brasil é completamente ignorado seu vínculo com o carnaval e o doce geralmente é confeccionado com base em receitas que buscam uma massa macia e roliça, muito embora receitas mais tradicionais tenham como objetivo produzir massas crocantes e finas. Costumam ser polvilhadas com açúcar e canela.
▲O nome brasileiro é bem ao gosto galhofeiro do povo do Brasil, eis que aponta uma similitude na aparência de dupla trança do doce com a roupa íntima masculina quando é retirada do corpo após o uso.
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{{esboço-culinária}}
▲[[Categoria:Culinária italiana]]
[[en:Angel wings]]
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