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'''Lager''' (do alemão "lagern": armazenar) é um tipo de [[cerveja]] fermentada e armazenada em baixas temperaturas. A fermentação desse tipo de cerveja é feita pela levedura [[''Saccharomyces pastorianus'']] e ocorre em temperaturas baixas, que ficam entre 5°C - 14°C. Essa levedura é chamada de levedura de baixa fermentação. <ref name=bjcp>{{citar web| título=Diretrizes de estilo BJCP 2008|publicado=[[Beer Judge Certification Program]] | url=http://www.bjcp.org/intl/2008styles-PT.pdf | formato=PDF | acessodata=8 de agosto de 2012}}</ref> Ao processo pelo qual a cerveja era maturada em temperaturas baixas (comumente em caves, cavernas ou adegas) por
longos períodos de tempo é dado nome "Lagering". Atualmente representa 90% do consumo mundial de cerveja<ref name=dissertacao>{{Referência a livro|autor=Manske, George Saliba|título=Um Currículo para a Produção de Lideranças Juvenis na Associação Cristã de Moços de Porto Alegre|subtítulo=(Dissertação, Mestrado em Educação)|idioma=|edição=|local=Porto Alegre|editora=Universidade Federal do Rio Grande do Sul|ano=2006|mês=|url=http://www
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