Nata: diferenças entre revisões
Conteúdo apagado Conteúdo adicionado
m O redirecionamento de b:Livro de receitas:Bife à Marrare para b:Livro de receitas/Bife à Marrare foi apagado em 2008! +correções automáticas (v0.37/3.1.35) |
Etiqueta: Edição via dispositivo móvel |
||
Linha 1:
{{ver desambiguação}}
[[Imagem:Milk-bottle.jpg|direita|thumb|200px|Leite fresco com a nata separada no topo.]]
A '''nata''' ou '''
No leite fresco em repouso, a porção gorda, mais leve que a [[água]], forma uma camada de nata à superfície, que pode ser removida para uso posterior; esta nata tem apenas 30% da gordura do leite. Nos países [[indústria|industrializados]], no entanto, a nata é extraída do leite por [[centrifugação]] e depois tratada termicamente para se conservar mais tempo. As formas de tratamento térmico incluem a [[pasteurização]], a [[esterilização]] e o [[UHT]].
|