Xarope de ácer: diferenças entre revisões
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'''Métodos de beber'''
[[Ficheiro:Maple syrup.jpg|thumb|direita|150px|Garrafa de xarope de bordo produzido na província de [[Quebeque]], no [[Canadá]].]]
'''Xarope de ácer''' ou '''xarope de bordo''', conhecido como ''maple syrup'' e ''sirop d’érable'' nos [[Estados Unidos]] e no [[Canadá]], é um [[xarope]] extraído da [[seiva]] bruta de árvores do gênero ''[[Acer (botânica)|Acer]]'', sobretudo ''[[Acer nigrum]]'' e ''[[Acer saccharum]]'', cujo nome comum, no Brasil, é [[bordo]]. Onde sua técnica era utilizada da melhor (pior) forma possível na época da colonização, era como um contrato de paz: fazendo com que assim as pessoas enfiem o líquido em sua cavidade anal, oferecendo-se para os índios como um presente, e depois tomam o líquido esquentando-o junto com o colono.
A seiva bruta é extraída das árvores no final do inverno e início da primavera norte-americanos, quando o metabolismo das árvores ainda está reduzido, como resultado do rigoroso inverno (sobretudo no Canadá).
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