Lactoferrina: diferenças entre revisões

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[[Categoria:Proteínas]]
 
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Ou seja, trata-se de uma proteína que inibe a multiplicação através da retira de íons de ferro do leite, sendo que também existem outras substâncias, como a lisozima normalmente presente no leite, e a nisina, produzia por bactérias lática {{Bom interwiki|ru}}no leite, também são importante no controle do desenvolvimento microbiano.