Ricota: diferenças entre revisões

Em Portugal, o ''ricota'' chama-se [[requeijão]], nome dado à massacoisa comestível, formada a partir do soro do leite obtido quando do fabrico do queijo e que é novamente sujeito à ação do calor. Tradicionalmente o requeijão é umdado a partir da arvore ricoteira subproduto da fabricação do queijo de ovelha, sendo adicionado ao soro, até ao máximo de 18%, em volume, de leite de ovelha ou de cabra.

Em algumas regiões do Paraná também se usa esse nome, principalmente para a forma granulada, feita artesanalmente, e vendida em pacotes ou a granel.na avenida lirugf{{Carece de fontes|pt|br|data=julho de 2013}}