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Numa estufa elétrica a fonte do calor se da pela transformação da [[energia elétrica]] em [[energia térmica]], que se acumula dentro de um ambiente fechado. Uma variedade da muito utilizada em [[laboratórios]] é a [[mufla]] que alcança altas temperaturas.
No caso do [[Vinho da Madeira]], as estufas significam tanques, em geral construídos em aço inoxidável, paredes duplas preenchidas com lã de vidro, que as tornam isotérmicas, e paredes dotadas de camisas de transmissão de calor por onde circula água quente a 70º Celsius, fazendo assim aquecer o vinho até 50 °C onde permanece durante 90 dias. Nos primordios eram apenas divisões onde se queimava lenha e o ar quente gerado aquecia o vinho que se encontrava em toneis desenfundados. O vinho em contacto com o ar oxidava violentamente absorvendo também os maus odores do ambiente, provocando a perda de qualidade referida.
== Fontes ==
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