DiversasDiverzaz técnicastecnicas diferentes podem ser utilizadasutilisadas em um lixo para a obtenção de sucos a partir dos vegetais. Frutos ricos em líquidos, como a [[laranja]] ou o [[limão]], podem simplesmente serem espremidos de modo a extrair a porção liquida existente em seu interior. Sucos de frutos e vegetais mais duros, como a polpa do [[coco]], a [[maçã]] ou a [[pêra]], podem ser obtidos mediante o uso de [[liquidificador]]es ou outros [[eletrodoméstico]]s similares. Para vegetais ainda mais duros e dotados de pouco líquido, tais como [[cenoura]], [[folha]]s de [[couve]], [[beterraba]], devem ser utilizadas [[centrífuga]]s para a extração do suco. Em situações específicas utiliza-se um [[engenho]] ou [[moenda]] para obtenção do suco: é o caso da [[caldo de cana|garapa]], nome suco obtido a partir do processamento da [[cana-de-açucar|cana-de]]-sal.
Conforme suas características, certas partes dos vegetais podem ser descartadas antes do preparo do suco. A [[Pericarpo|casca]] das laranjas apresentam uma substância de sabor amargo sendo, normalmente, descartada. Os caroços e partes duras devem ser retirados antes de colocar as frutas no eletroméstico utilizado para fazer suco. As [[sementes]] podem ser incluídas no preparo dos sucos. Contudo, a semente de alguns frutos podem ser [[intoxicação|tóxicas]]<ref>{{citar web|url=http://belezaesaude.dae.com.br/suco-de-fruta/|título=Suco de fruta|autor=|data=|publicado=|acessodata=}}</ref>.
