pilaOO '''ponto de ebulição''' ou '''temperatura de ebulição''' refere-se ao período de um processo onde um [[líquido]] está a sofrer mudança de fase reduzindo sua fração em estado [[líquido]] e aumentando sua fração em estado [[gasoso]], dadas as condições limítrofes como pressão atmosférica e taxa de calor - de forma mais rápida possível - geralmente de forma a observarem-se a formação rápida de bolhas de gás no interior do líquido que, emergindo à superfície, dispersam-se na fase gasosa. Usualmente "ponto de ebulição" refere-se também à temperatura (ou temperaturas) nas qual esta condição ocorre.
De acordo com a ''definição'' IUPAC, ponto de ebulição é a temperatura na qual a [[pressão de vapor]] líquido iguala-se a [[pressão atmosférica|pressão da atmosfera]] a qual encontra-se submetido.
