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Os '''detergentes''' são [[substância]]s [[surfactante]]s com propriedades anfifílicas, ou seja, apresentam em sua estrutura [[molécula|molecular]] uma parte polar e outra apolar, o que dá a estas moléculas a propriedade de acumularem-se em [[interface]]s de dois [[líquido]]s
A palavra detergente procede do [[latim]] ''detergens''/''detergentis'', particípio ativo de ''detergere'', que significa limpar. Em [[medicina]] se entende por detergente, limpar uma [[úlcera]] ou [[ferida]], e se denominam [[detersório]]s as substâncias empregadas para tal finalidade. Isto significa que podem qualificar-se como detergentes substâncias tão dispares como a [[saliva]], o [[sabão]] ou a [[gasolina]], dependendo em que superfícies são aplicadas.
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