Cerveja Pilsen: diferenças entre revisões

'''Pilsen''' é um tipo de [[cerveja]] [[lager]]<ref name="Panorama UFSC">{{citar web |url=http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/25472 |título=Cerveja: panorama do mercado, produção artesanal, e avaliação de aceitação e preferência |acessodata=7 de dezembro de 2014 |data=06 de agosto de 2012 |formato=PDF |publicado=[[Universidade Federal de Santa Catarina]]}}</ref> da [[Segunda Revolução Industrial]], com o avanço da microbiologia e da eletricidade refrigerando os equipamentos das fábricas e das casas dos consumidores.<ref name="Linux">{{citar web |url = http://www.periodicos.letras.ufmg.br/index.php/ueadsl/article/view/4798|título = Fazer Cerveja e Fazer Distribuição Linux: uma ode à diversidade|acessodata = 6 de dezembro de 2014|data = 2013|formato = PDF|publicado = [[Universidade Federal de Minas Gerais]]}}</ref> É originária da cidade de [[Plzeň|Pilsen]] (hoje) Plzeň, na [[Boêmia]]<ref name="branquinha">{{citar web |url = http://www.rij.eng.uerj.br/research/2008/rm083-01.pdf|título = Análise do perfil de compra do consumidor de cerveja Pilsen branca|acessodata = 6 de dezembro de 2014|data = |formato = PDF|publicado = [[Universidade Estadual do Rio de Janeiro]]}}</ref> (atual [[República Checa]])<ref>{{citar web |url=http://www.artigosinformativos.com.br/Conhecendo_os_beneficios_da_cerveja_Governador_Valadares_Minas_Gerais-r1217619-Governador_valadares_MG.html |título=Bares Governador Valadares, Minas Gerais |acessodata=7 de dezembro de 2014 |data= |formato= |publicado=[[Artigos Informativos]]}}</ref> por volta de [[1840]].<ref name="Panorama UFSC"/><ref>{{citar web |url=http://dspace.bc.uepb.edu.br:8080/jspui/handle/123456789/3965 |título=Análise físico-química de cervejas tipo pilsen comercializadas em Campina Grande na Paraíba |acessodata=6 de dezembro de 2014 |data=27 de junho de 2014 |formato=PDF |publicado=[[Universidade Estadual da Paraíba]]}}</ref> É fabricada a partir de [[malte tipo Pilsen]], lúpulo Saaz e [[água mole|água de baixa dureza]], fermentados por [[levedo]] de baixa fermentação<ref>{{citar web |url=http://www.ifrj.edu.br/sites/default/files/webfm/proppi/Rafaela.pdf |título= |acessodata=7 de dezembro de 2014 |data=2013 |formato=PDF |publicado=[[Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro]]}}</ref> [[Saccharomyces uvarum]].<ref name="branquinha">{{citar web |url=http://www.rij.eng.uerj.br/research/2008/rm083-01.pdf |título=Análise do perfil de compra do consumidor de cerveja Pilsen branca|acessodata=6 de dezembro de 2014 |data= |formato=PDF |publicado=[[Universidade Estadual do Rio de Janeiro]]}}</ref>

Possui saboraroma delicado, é leve, clararico e decomplexo baixodo teormalte alcoólicocom (3~5%).<refum name="Exclamação">{{citartoque webfloral |urlproveniente =do http://books.google.com.br/books?id=ZziMjE_85EcC|títulolúpulo, =sabor Cerveja!|acessodatacomplexo =do 6malte decombinado dezembrocom deum 2014|dataamargor =sutil 2002|formatodo =lúpulo,de |publicadobaixo =teor [[Googlealcoólico Books]]}}(4~5%).</ref><ref name="Brassagem UEL">{{citar weblivro|nome = |urlsobrenome =http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/bbr/article/view/15765 |título =Avaliação da2008 BrassagemBJCP e Fermentação na Produção de Cerveja Pilsen em MicrocervejariaStyle Guidelines|acessodata=6ano de dezembro de 2014 |data= |formato=PDFisbn |publicado=[[Universidade Estadual de Londrina]]}}</ref> É transparente e amarela, beirando o dourado, mas sua espuma é opaca e branca devido ao espalhamento da luz no espaço entre a bebida e as bolhas de ar.<ref>{{citar web |url=http://www.scielo.br/pdf/qn/v30n3/40.pdf |título=A PLASTICIDADE DOS AMORFOS: FAZENDO PIGMENTOS BRANCOS COM FOSFATO DE ALUMÍNIO |acessodata=6 de dezembro de 2014 |data=26 de março de 2007 |formato=PDF |publicado=[[SciELO]]}}</ref> Exemplos comerciais são a Pilsner Urquel, Budweiser Budvar, Eisenbahn Pilsen, Abadessa Slava Pils e Bamberg Pilsen.<ref>{{Citar web|título = As cervejas comerciais são pilsen, afinal? {{!}} Homini lupulo|URL = http://www.hominilupulo.com.br/cultura/as-cervejas-comerciais-sao-pilsen-afinal/|obra = www.hominilupulo.com.br|acessadoem = 2015-10-23}}</ref>