'''''Vigna angularis''''', conhecida pelo nome comum de '''feijão-azuquiazuki''', é uma [[erva]] anual da família das [[Fabaceae]], subfamília papilionoídea, com sementes vermelho-escuras ou roxas, alimentícias, nativa da [[Oceania]]China. HáÉ séculosuma leguminosa muito popular no Japão, onde é cultivadausado naem [[Austrália]]sua culinária. Também é amplamente cultivado no Himalaia e nadiferentes [[Américapartes Latina]]do leste da Ásia. No Brasil, tendoainda é sidopouco introduzidaconhecido, jámas novem [[séculoganhando XII]]espaço, nosobretudo [[Brasil]]pelos colonos japoneses na região de São Paulo. O feijão azuki é uma cultura subtropical que requer temperaturas entre 15 e em30 outrasºC regiõesdurante dao [[América]]ciclo, e tolera maiores taxas de precipitação que o feijão comum.
Vigna angularis é rico em fibras dietéticas que ajudam a regular os níveis de açúcar e colesterol. Apresenta elevado teor de proteínas e minerais como cálcio, fósforo e magnésio, contendo também vitamina A, vitamina B9 e folato.
