Conhaque: diferenças entre revisões
Conteúdo apagado Conteúdo adicionado
Linha 35:
Um conhaque pode ser produzido de três maneiras.
* Sem envelhecimento - caso típico dos conhaques de fruta, que apresentam tonalidade clara.
* ''Single barrel'' - conhaques com tonalidade dourada ou caramelo são normalmente envelhecidos em barris de [[carvalho]].
* Sistema de ''solera'' - alguns conhaques são envelhecidos no sistema de [[soleira]], especialmente os espanhóis.
'''Classificação do envelhecimento'''
O envelhecimento do conhaque tem 3 bases classificatórias:
* V.S (''Very Special'') ou ☆☆☆ (''Three Stars'') - Cognac
* V.S.O.P. - (''Very Special Old Pale'')
* X.O. - (''Old Extra'')
Vale ressaltar que tal classificação é um tanto controversa, tais idades são as idades médias. Médias porque o conhaque em geral é fabricado com várias levas, cada qual com uma idade de envelhecimento. Dessa forma, alguns usam a idade do ''blended'' mais novo para a classificação.
Existem outros tipos de conhaque, como Napoleão e Vieux, mas as qualidades mais comumente encontrados são a VS, VSOP e XO.
| |||