Bolota: diferenças entre revisões
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A '''bolota''' (do [[Língua árabe|árabe]] ''ballūta'') é um [[fruto]] produzido pela [[azinheira]], pelo [[carvalho]] e pelo [[sobreiro]], árvores da família do carvalho (género ''Quercus''). O sobreiro e a azinheira existem em [[Portugal]], em maior abundância no [[Alentejo]].
Os [[Porco preto ibérico|porco]]s criados na região de Portugal onde existem sobreiros e azinheiras alimentam-se dessas bolotas que dão à sua [[carne]] um sabor especial. Esses porcos, de tamanho pequeno e patas de cor escura, são utilizados para se fazer um [[presunto]] muito apreciado. <ref> Lopez-Bote, C J [http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(98)90036-5 Sustained utilization of the Iberian pig breed] Disponível online em 18 de Outubro de 2003; Departamento de Produccio´n Animal, Facultad de Veterinaria, [[Universidad Complutense]], [[Madrid]], Spain</ref>
== Culinária ==
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