Resveratrol: diferenças entre revisões
Conteúdo apagado Conteúdo adicionado
m Removing Link GA template (handled by wikidata) - The interwiki article is not good |
|||
Linha 35:
[[Ficheiro:Resveratrol.pdb.gif|thumb|Resveratrol.]]
O '''resveratrol''' é um [[polifenol]] que pode ser encontrado principalmente nas [[semente]]s de [[uva]]s, na película das [[uva]]s pretas e no [[vinho tinto]]. E também é encontrada na pele do [[amendoim]]. <ref>http://www.unicamp.br/unicamp/ju/606/tecnica-detecta-aflatoxinas-no-amendoim-em-minutos</ref>
Foi descoberto em pesquisa na PUCRS que a raiz de uma hortaliça chamada [[azeda]] possui cem vezes mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho. ([http://www1.folha.uol.com.br/folha/ciencia/ult306u427618.shtml Jornal Folha de S.Paulo]). Quanto mais intensa for a cor, quer do vinho quer das uvas, tanto maior o seu conteúdo em [[polifenol|polifenóis]]. Além do resveratrol, existem outros polifenóis com interesse para a [[saúde]] humana, tais como os [[tanino]]s, [[flavona]]s e os [[ácido fenólico|ácidos fenólicos]].
| |||