Alcaparra: diferenças entre revisões
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A '''alcaparra''' (''Capparis spinosa'') é botão floral da alcaparreira um arbusto da família das [[Capparaceae|Caparidáceas]], d, originário da [[Mar Mediterrâneo|região mediterrânica]].<ref>{{citar web|URL=http://ler.letras.up.pt/uploads/ficheiros/9663.pdf|título=Património florístico duriense|autor=José Alves Ribeiro|data=2003|publicado=Plantas condimentares|acessodata=22 de outubro de 2015}}</ref> Seus frutos chamados de alcaparrão (plural alcaparrões), umas [[baga]]s ovais e carnudas, são considerados [[afrodisíaco]]s.<ref>{{citar livro|autor=Sangirardi Júnior|título=Plantas eróticas|editora=Codecri|ano=1981|páginas=278|id=}}</ref> O termo vem do [[língua árabe|árabe]] ''alcabbar'',<ref name="TLPort" >{{citar livro|autor=Domingo Vieira|título=Tesouro da língua portuguesa|editora=Chardron e Moraes|ano=1871|páginas=836|id=}}</ref> introduzido na [[península Ibérica]] entre os séculos [[século XV|XV]] e [[século XVI|XVI]].
Os seus talos espinhosos podem atingir um metro ou mais de comprimento, e as folhas são grandes e arredondadas.<ref name="TLPort" /> As flores, de cor branca e com grandes [[estame]]s, nascem na base das folhas.<ref name="TLPort" /> O botão da [[flor]] da alcaparra é um ingrediente comum da [[culinária|cozinha]] mediterrânea,<ref>{{citar livro|autor=Niki Segnit|título=O Dicionário dos Sabores|editora=Leya|ano=2012|páginas=|id=ISBN 9789892312163}}</ref> muitas vezes consumido em [[vinagrete]] como estimulante do apetite, e já usado na antiga [[Grécia]] como [[calmante]]. Seus frutos são usadas na elaboração de molhos, vinagretes e preparação de comidas como pastéis de carnes, peixes, bacalhoada e outros frutos do mar.
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