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Linha 30: Como qualquer cultura, as plantações estão sujeitas ao ataque de diversas espécies de bactérias, fungos e insetos que comprometem a produtividade. Por isso, investe-se na criação de variedades mais resistentes, além da criação de batatas geneticamente modificadas, apesar do grande temor que ainda existe sobre produtos transgênicos. O aumento da produtividade é visto, ainda, como uma solução para acabar com a fome em diversos países. Para reconhecer a importância do tubérculo no mundo, o ano de 2008 foi intitulado o [[Ano Internacional da Batata]] pela [[Organização das Nações Unidas]]. == ~~Inutil~~Descrição == A batata (''Solanum tuberosum'') é uma planta [[herbácea]] que pode atingir mais de 100 centímetros de altura e produz um [[tubérculo]] - a batata - rico em amido. A batata pertence à família ''[[Solanaceae]]'', e compartilha o gênero ''[[Solanum]]'' com pelo menos outras mil espécies, como o [[tomate]] e a [[berinjela]]. ''S. tuberosum'' é dividida em somente duas subespécies levemente diferentes: ''andigena'', que é adaptada às condições de dia curto e é cultivada somente nos Andes, e ''tuberosum'', a batata que é cultivada por todo o mundo, que acredita-se ser descendente da introdução da subespécie ''andigena'' na Europa, que se adaptou aos dias mais longos.<ref name="year potato the plant">{{citar web \|url = http://www.potato2008.org/en/potato/index.html\|titulo=A planta\|obra=2008-Ano Internacional da Batata\|língua=Inglês \|acessodata=13 de novembro de 2012}}</ref> [[Ficheiro:Solanum tuberosum labeled (in portuguese).jpg\|thumb\|esquerda\|Folha de ''Solanum tuberosum''.]] Linha 50: ===Tubérculo=== ~~Batata~~Os ~~Batata~~tubérculos, ~~Batata~~que ~~Batata~~correspondem ~~Batata~~aos ~~Batata~~talos ~~Batata~~subterrâneos modificados, se originam do engrossamento na extremidade dos rizomas e começam a se formar cerca de cinco semanas depois do surgimento do caule acima da superfície do solo.<ref name="tuberculos">{{citar web\|url=http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/papa/tubercul.htm\|título=Tubérculos\|autor=[[Pontifícia Universidade Católica do Chile]]\|acessodata=14 de novembro de 2012\|língua=Espanhol}}</ref> A pele do tubérculo é composta de duas camadas de células: uma camada exterior de células únicas chamadas epiderme e outra, logo abaixo, chamada periderme. As células da periderme podem conter um pigmento que produz batatas coloridas. Abaixo da periderme está o córtex, seguido por um anel vascular, que contém células que transportam nutrientes para o tubérculo. Mais adentro está a medula, que representa a região primária de armazenamento no tubérculo. O excesso de alimento produzido pela planta é transportado para a medula pelo tecido vascular. As células da medula aumentam em quantidade e em tamanho enquanto lhes é fornecido alimento, causando o crescimento do tubérculo.<ref name="tuber">{{citar web\|url=http://www.gov.mb.ca/agriculture/crops/potatoes/bda04s02.html#The_Potato_Plant_and_Tubers\|título=Produção comercial de batata - Botância das plantas e batata\|autor=AGricultura de [[Manitoba]]\|língua=Inglês}}</ref> ===Crescimento e desenvolvimento=== ~~===Batata===~~ [[Ficheiro:Potato sprouts.jpg\|thumb\|direita\|Brotos surgindo de uma batata.]] A espécie ''Solanum tuberosum'' pode ser semeada a partir de sementes e de tubérculos. As plantas provenientes da sementes apresentam as típicas estruturas das [[dicotiledônea]]s. Ao utilizar os tubérculos como meio de propagação, o primeiro crescimento que ocorre é a formação de brotos que se desenvolvem no extremo distal do tubérculo e emergem sobre a superfície do solo, dando origem a uma nova planta.<ref name="germinacion">{{citar web\|url=http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/papa/germinac.htm\|título=Etapa de germinação de sementes ou da brotação de tubérculos\|autor=[[Pontifícia Universidade Católica do Chile]]\|acessodata=14 de novembro de 2012\|língua=Espanhol}}</ref> O crescimento da planta ocorre em vários estágios: brotação, estabelecimento da planta e desenvolvimento do tubérculo. O tempo de duração dessas fases pode variar de acordo com os fatores ambientais como a elevação e temperatura, tipo de solo, umidade, cultivar selecionado e localização geográfica.<ref name="growing">{{citar web\|url=http://www.cals.uidaho.edu/potatoes/potatoproductionsystems/topics/growth&development.pdf\|título=Cresicmento e desenvolvimento da batata\|autor=Robert B. Dwelle and Stephen L. Love\|obra=Universidade de Idaho\|acessodata=14 de novembro de 2012\|língua=Inglês}}</ref>

Batata: diferenças entre revisões