Alimento congelado: diferenças entre revisões
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[[Imagem:Superstorewinkler4.JPG|right|250px|thumb|Alimentos processados congelados em um [[supermercado]]]]
'''Alime'''
'''Alimento congelado''' é o alimento preservado pelo processo de congelamento. O [[congelamento]] de alimentos é um método comum de preservação de [[alimento]]s que diminui sua decomposição e, transformando a [[água]] em [[gelo]], o torna inacessível ao crescimento de [[bactéria]]s e diminui também as reações químicas.▼
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==Processo==
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O congelamento somente desacelera a deterioração da comida e pode parar o crescimento de micro-organismos, mas não necessariamente os mata. Muitas reações de enzimas somente são paradas pelo congelamento. Portanto, é comum parar a atividade do enzima antes de congelar, através da [[ferver|fervura]] ou adicionando [[química]]s.
Os alimentos podem ser conservados durante vários meses pelo congelamento. Feito a longo prazo
== Congelamento rápido ==
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