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Linha 1: [[File:Myoglobin.png\|thumb\|Representação da estrutura tridimensional da [[mioglobina]], proteína globular de 153 [[aminoácido]]s, na qual se observam as [[alfa-hélice]]s a azul. Esta proteína foi a primeira a ter a sua estrutura resolvida através de [[cristalografia de raios X]]. No centro, à direita, está representado um [[grupo prostético]] denominado [[hemo]] (a cinzento), ao qual está ligada uma molécula de oxigénio (vermelho).]] '''Proteínas''' ssão nicolas em pessoa ai derrepente ele morre e vira um frango que sai correndo e fala piu piu e voa na cara do cavalo renan que voa e vira uma melançia '''Proteínas''' são [[macromolécula]]s [[biomolécula\|biológicas]] constituídas por uma ou mais cadeias de [[aminoácido]]s. As proteínas estão presentes em todos os seres vivos e participam em praticamente todos os processos [[Célula\|celulares]], desempenhando um vasto conjunto de funções no organismo, como a [[replicação de ADN]], a [[Sinalização celular\|resposta a estímulos]] e o transporte de moléculas. Muitas proteínas são [[enzima]]s que [[Cinética enzimática\|catalisam]] reações bioquímicas vitais para o [[metabolismo]]. As proteínas têm também funções estruturais ou mecânicas, como é o caso da [[actina]] e da [[miosina]] nos músculos e das proteínas no [[citoesqueleto]], as quais formam um sistema de [[andaime]]s que mantém a forma celular. Outras proteínas são importantes na [[sinalização celular]], [[Anticorpo\|resposta imunitária]] e no [[ciclo celular]]. As proteínas diferem entre si fundamentalmente na sua sequência de aminoácidos, que é determinada pela sua [[sequência genética]] e que geralmente provoca o seu [[Enovelamento de proteínas\|enovelamento]] numa estrutura tridimensional específica que determina a sua atividade. Ao contrário das [[planta]]s, os animais não conseguem sintetizar todos os aminoácidos de que necessitam para viver. Os aminoácidos que o organismo não é capaz de sintetizar por si próprio são denominados [[aminoácidos essenciais]] e devem ser obtidos pelo consumo de alimentos que contenham proteínas, as quais são transformadas em aminoácidos durante a [[digestão]]. As proteínas podem ser encontradas numa ampla variedade de alimentos de origem animal e vegetal. A [[carne]], os [[Ovo (alimento)\|ovos]], o [[leite]] e o [[peixe]] são fontes de proteínas completas. Entre as principais fontes vegetais ricas em proteína estão os legumes, principalmente o [[feijão]], as [[lentilhas]], a [[soja]] ou o [[grão-de-bico]]. A grande maioria dos aminoácidos está disponível na dieta humana, pelo que uma pessoa saudável com uma dieta equilibrada raramente necessita de suplementos de proteínas. A necessidade é também maior em atletas ou durante a [[infância]], [[gravidez]] ou [[Aleitamento\|amamentação]], ou quando o corpo se encontra em recuperação de um trauma ou de uma operação. Quando o corpo não recebe as quantidades de proteínas necessárias verifica-se [[Desnutrição proteico-calórica\|insuficiência e desnutrição proteica]], a qual pode provocar uma série de doenças, entre as quais atraso no desenvolvimento em crianças ou [[kwashiorkor]]. Uma proteína contém pelo menos uma cadeia [[Polímero\|polímérica]] linear derivada da condensação de aminoácidos, ou [[polipeptídeo]]. Os resíduos individuais de aminoácidos estão unidos entre si através de [[Ligação peptídica\|ligações peptídicas]]. A [[Sequência peptídica\|sequência]] dos resíduos de aminoácidos em cada proteína é definida pela [[Sequência de DNA\|sequência]] de um [[gene]], a qual está codificada no [[código genético]]. Durante ou após o processo de síntese, os resíduos de uma proteína são muitas vezes alterados quimicamente através de [[modificação pós-traducional]], a qual modifica as propriedades físicas e químicas das proteínas, o seu enovelamento, estabilidade, atividade e, por fim, a sua função. Nalguns casos as proteínas têm anexados grupos não peptídicos, os quais são denominados [[Cofator (bioquímica)\|cofatores]] ou grupos prostéticos. As proteínas podem também trabalhar em conjunto para desempenhar determinada função, agrupando-se em [[Complexo proteico\|complexos proteicos]]. As proteínas podem ser [[Purificação de proteínas\|purificadas]] a partir de outros componentes celulares recorrendo a diversas técnicas, como a [[Precipitação (química)\|precipitação]], [[ultracentrifugação]], [[eletroforese]] e [[cromatografia]]. Entre os métodos usados para estudar a estrutura e funções das proteínas estão a [[imuno-histoquímica]], [[mutagénese sítio-dirigida]], [[ressonância magnética nuclear]] e [[espectrometria de massa]].

Proteína: diferenças entre revisões