Chachlik: diferenças entre revisões

O '''chachlik''' (Шашлык, em [[língua russa|russo]]), ou '''shashlik''', é um prato típico do [[Cáucaso]] e da [[Cultura Eslava]], em regiões da [[Rússia]] e do [[Azerbaijão]]. Trata-se de um pequeno espetinho de carne (geralmente, de cordeiro), mas, ao qual se podem acrescentar, também, vegetais. Em épocas remotas o Homem começou a assar no espeto, sobre o fogo, bocados de carne (e não o animal completo)<ref>[http://www.associacaorussobrasileira.com.br/culinaria.asp Associação russobrasileira]</ref>. O mais antigo livro de cozinha alemão que data do [[século XIV]], refere um espeto com o comprimento de um dedo para assar a carne. Esta moda caiu no esquecimento, só se mantendo no sul da [[Rússia]], no [[Cáucaso]] e nas regiões de influência [[Turquia|turca]], onde tem o nome de [[kebab]].

{{fr}} [http://recettes.le-cuisinier.net/cuisine/fiche/148-chachlik Receita de chachlik.]