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Linha 12: === Monossacarídeos === {{AP\|Monossacarídeo}} Os monossacarídeos, também conhecidos como ''oses'', são carboidratos com reduzido número de átomos de carbono em sua molécula.<ref name="karp" /> O "n" da fórmula geral (C<sub>n</sub>H<sub>2n</sub>O<sub>n</sub>) pode variar de 2 a 7 (''dioses'', ''trioses'', ''tetroses'', ''pentoses'', ''hexoses'' e ''heptoses''), sendo os mais importantes as [[pentose]]s e as [[hexose]]s (C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>). São relativamente pequenos, solúveis em água e não sofrem [[hidrólise]].<ref name="Belitz">{{citar livro\|autor=Belitz, H. D; Grosch, W,; Schieberle, P John M\|título=Food Chemistry\|ano=2009\|local=Berlin Heidelberg\|edição=4ª\|idioma=inglês\|editora=Springer\|capítulo=4. Carbohydrates\|páginas=1070\|página=248-339\|isbn=978-3-540-69933-0\|DOI= 10.1007/978-3-540-69934-7}}</ref> Devido à alta polaridade, os monossacarídeos são sólidos cristalinos em temperatura ambiente, e assim como os oligossacarídeos, são solúveis em água. São insolúveis em solventes não polares. Embora sejam comumente representados na forma de cadeia linear, as aldoses com quatro carbonos e todos os monossacarídeos com mais de cinco carbonos apresentam-se predominantemente em estruturas cíclicas quando em solução aquosas. Com exceção da diidroxicetona, todos os monossacarídeos apresentam pelo menos um carbono assimétrico, provocando a apresentação de formas isoméricas opticamente ativas. <ref>{{citar periódico\|ultimo = \|primeiro = \|titulo = Carboidratos: Estrutura, Propriedades e Funções\|jornal = Coceitos Científicos em Destaque\|doi = \|url = http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc29/03-CCD-2907.pdf\|acessadoem = 02.07.2014 23:00h horário de Brasília}}</ref>▼ ~~SALVEE AGRICOLA - GARÇA 2016 - #PAUNAMAKINA~~ ▲Os monossacarídeos, também conhecidos como ''oses'', são carboidratos com reduzido número de átomos de carbono em sua molécula.<ref name="karp" /> O "n" da fórmula geral (C<sub>n</sub>H<sub>2n</sub>O<sub>n</sub>) pode variar de 2 a 7 (''dioses'', ''trioses'', ''tetroses'', ''pentoses'', ''hexoses'' e ''heptoses''), sendo os mais importantes as [[pentose]]s e as [[hexose]]s (C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>). São relativamente pequenos, solúveis em água e não sofrem [[hidrólise]].<ref name="Belitz">{{citar livro\|autor=Belitz, H. D; Grosch, W,; Schieberle, P John M\|título=Food Chemistry\|ano=2009\|local=Berlin Heidelberg\|edição=4ª\|idioma=inglês\|editora=Springer\|capítulo=4. Carbohydrates\|páginas=1070\|página=248-339\|isbn=978-3-540-69933-0\|DOI= 10.1007/978-3-540-69934-7}}</ref> Devido à alta polaridade, os monossacarídeos são sólidos cristalinos em temperatura ambiente, e assim como os oligossacarídeos, são solúveis em água. São insolúveis em solventes não polares. Embora sejam comumente representados na forma de cadeia linear, as aldoses com quatro carbonos e todos os monossacarídeos com mais de cinco carbonos apresentam-se predominantemente em estruturas cíclicas quando em solução aquosas. Com exceção da diidroxicetona, todos os monossacarídeos apresentam pelo menos um carbono assimétrico, provocando a apresentação de formas isoméricas opticamente ativas. <ref>{{citar periódico\|ultimo = \|primeiro = \|titulo = Carboidratos: Estrutura, Propriedades e Funções\|jornal = Coceitos Científicos em Destaque\|doi = \|url = http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc29/03-CCD-2907.pdf\|acessadoem = 02.07.2014 23:00h horário de Brasília}}</ref> {\| border=1 style="width: 70%; border-collapse:collapse; font-size:90%;" cellpadding=5 cellspacing=0

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