Karina também escreveu dois livros, sendo o primeiro Feliska, em 2004, dedicado ao público infantil e que lhe garantiu em 2005 o Premio ''Quality Cultural'' em 2005, cuja arrecadação foi convertida para a ONG Florescer. O segundo intitulado Código K, uma biografia. Em 2013 lançou uma linha de roupas e assessóriosacessórios para animais de estimação, intitulada Joy Art by Karina Bacchi.<ref>{{citar web|url=http://caras.uol.com.br/pet/karina-bacchi-joy-lanca-linha-acessorios-cachorros-em-sp#.VeuAGH0YF2A|título=Karina Bacchi lança linha de acessórios para cachorros em São Paulo|publicado=UOL|data=27 de fevereiro de 2013|acessodata=27 de fevereiro de 2013}}</ref> Em 2014 criou um website intitulado Karina Bacchi Blog, onde publica reportagens de qualidade de vida e ''fitness'', além de ter criado um canal de mesmo título onde apresenta um programa de mesmo título.<ref>{{citar web|url=http://www.karinabacchiblog.com.br/|título=Karina Bacchi Blog - Conheça|publicado=Karina Bacchi Blog|data=27 de fevereiro de 2013|acessodata=27 de fevereiro de 2013}}</ref>
