Pasteurização: diferenças entre revisões

 

A pasteurização consiste, basicamente, no aquecimento do alimento a uma determinada temperatura, por determinado tempo, e depois resfriado a uma temperatura inferior a de antes, de forma a eliminar os micro-organismos ali presentes. Posteriormente, tais alimentos são selados hermeticamente por questões de [[segurança]], evitando assim uma nova contaminação. O avanço [[ciência|científico]] de Pasteur melhorou a qualidade de vida dos [[humano]]s permitindo que produtos, como por exemplo o [[leite]], pudessem ser transportados sem sofrerem [[decomposição]].