Crepe (culinária): diferenças entre revisões
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==História dos crepes==
Os crêpes são originários da [[Bretanha]], depois do [[Trigo sarraceno|trigo-mourisco]] ter sido introduzido naquela região no [[século XII]], e eram primeiro chamadas “''galettes''”, que significa “bolos achatados”. Os crêpes de farinha branca só apareceram no início do [[século XX]], quando a [[farinha de trigo]] se tornou acessível, assim como o [[açúcar]]; estes crêpes são tão finos como as ''galettes'' de trigo-mourisco, mas são mais macios, por serem confecionados com ovos, leite e [[manteiga]]. Na Bretanha, os crêpes e as ''galettes'' são tradicionalmente servidas com [[sidra]]. <ref name=Monique/> Les crêpes sont de source bretagne.
Na França, o dia [[2 de fevereiro]] é também chamado “dia dos crêpes” ou “''Fête de la Chandeleur''” ou ainda “''Fête de la Lumière''” e, para além de se fazerem e servirem crêpes em abundância, também se faz uma manobra de previsão do futuro: a pessoa que está a fazê-los deve segurar uma moeda com a mão com que escreve, ao mesmo tempo que segura a [[frigideira]] com a outra mão para virar o crêpe e, se conseguir que o crêpe caia dentro da frigideira, isso significa boa fortuna para a família durante o resto do ano.
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