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Andou nas [[vindima]]s em [[França]], foi auxiliar administrativo no [[Hospital São José]] e gerente de uma gelataria no [[Centro Comercial das Amoreiras]], em [[Lisboa]]<ref>[https://www.infopedia.pt/$jose-carlos-malato Infopedia]</ref>.
Em [[1985]] estreou-se como animador na ''Rádio A'', em [[Tires]], na época das [[Radiodifusão clandestina|rádios ''pirata'']]. No ano seguinte foi para a Rádio Miramar, de [[Oeiras (Portugal)|Oeiras]], onde criou o programa ''Trovas do vento que passa''. Em [[1988]] ajudou a fundar a Rádio Comercial da Linha.
A colaboração de José Carlos Malato com a televisão remonta ao ano de [[1991]], como locutor de continuidade da [[SIC]], precisamente no ano da sua fundação. Contudo, umlogo anosno maisano tardeseguinte, em [[1992]], optou por regressar à rádio, desta vez para a [[Rádio Renascença|Renascença]], para desempenhar as funções de repórter no programa ''Despertar'', de [[António Sala]]. Entretanto, ajudou a fundar a XFM, onde esteve dois anos como realizador. Voltaria depois para o Grupo Renascença, ingressando na [[RFM]]. Aqui continuou com as funções de repórter, agora no programa ''Café da Manhã'', assumindo a seguir a responsabilidade pela emissão de ''Rick Dees - Weekly Top 40''. Em [[1997]] aceitou um convite da [[Rádio Comercial]], estação onde passou a ser o realizador do programa ''As Manhãs da Comercial'', assim como de ''Always on Top'' e ''Nota Máxima''.
Paralelamente, Malato voltou a experimentar a televisão, mas desta vez como ''copywriter'' do Departamento de Autopromoção da [[SIC]]. Sem deixar a rádio, em [[2002]] passou a ser o responsável pelas emissões da manhã da [[Antena 3]].
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