Puba: diferenças entre revisões

 

Outra receita para obtenção da puba consiste em ralar a mandioca da forma mais fina possível, prensar o material a fim de lhe retirar o líquido (que poderá ser usado como adubo foliar e cujo resíduo decantado é o polvilho) e pilá-lo de modo a preencher completamente o recipiente, que deve ser fechado e guardado para proceder à fermentação. A puba estará pronta para ser consumida quando o recipiente parar de exsudar.<ref>{{citar web|titulo=AgendaGotsch - Receita de Puba 2.0 / Silagem|data=|acessodata=27/10/2016|obra=|publicado=|ultimo=|primeiro=|URL=http://agendagotsch.com}}</ref>

Ao fritar a puba fresca, na [[manteiga]] ou [[óleo de cozinha|óleo]], temos um prato conhecido no [[Maranhão]] como grolado.{{Carece de fontes|cod1|cod2|codN|data=agosto de 2011}}