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Linha 48:
;Albúmen
A reserva alimentar acumulada na semente, fora dos cotilédones. De acordo com a natureza das substâncias que o formam, o albúmen pode ser:
* amiláceo: se o amido for o
u principal componente. Exemplo: cereais. * oleaginoso: quando há predominância dos lipídios. Exemplo: mamona.
* córneo: quando se apresenta rígido. Exemplo: café.
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