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Linha 126: == Função == * '''Energética:''' constituem a primeira e principal substância a ser convertida em energia calorífica nas células, sob a forma de [[trifosfato de adenosina\|ATP]]. Nas plantas, o carboidrato é armazenado como [[amido]] nos [[amiloplasto]]s; nos animais, é armazenado no [[fígado]] e nos [[músculo]]s como [[glicogênio]]. É o principal combustível utilizado pelas células no processo respiratório a partir do qual se obtém energia para ser gasta no trabalho celular.<ref name="deMan">{{citar livro\|autor=deMan, John M\|título=Principles of Food Chemistry\|ano=1999\|local=Gaithersburg, Maryland\|edição=3ª\|idioma=inglês\|editora=Aspen Publishers, Inc\|capítulo=4. Carbohydrates\|páginas=595\|página=163-208\|isbn=0-8342-1234-X}}</ref> * '''Estrutural:''' determinados carboidratos proporcionam rigidez, consistência e elasticidade a algumas células. A [[pectina]], a [[hemicelulose]] e a [[celulose]] compõem a [[parede celular]] dos vegetais.<ref name=deMan /> A [[quitina]] forma o [[exoesqueleto~~\|exoesque~~]] dos [[artrópodes]]. Os [[ácidos nucléicos]] apresentam carboidratos, como a [[ribose]] e a [[desoxirribose]], em sua estrutura. Entram na constituição de determinadas estruturas celulares funcionando como reforço ou como elemento de revestimento. == Notas ==

Carboidrato: diferenças entre revisões