Óleo vegetal: diferenças entre revisões
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O '''óleo vegetal''' é uma [[gordura]] extraída de plantas formada por [[triglicerídio]]. Geralmente extraído das sementes das plantas. Substância biocompatível. Apesar de, em princípio, outras partes da planta poderem ser utilizadas na extracção de óleo, na prática este é extraído na sua maioria (quase exclusivamente) das [[semente]]s.
Os óleos vegetais são utilizados como [[óleo de
Como todas as gorduras, os óleos vegetais são [[éster]]es de [[glicerina]] e uma mistura de [[ácido gordo|ácidos gordos]] e são insolúveis em [[água]], mas solúveis em [[solvente orgânico|solventes orgânicos]].
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