Pasteurização: diferenças entre revisões
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== Tipos de pasteurização ==
Existem dois tipos de pasteurização<ref>[http://www.cena.usp.br/irradiacao/cons_calor.html Camargo, Adriano Costa de "Conservação pelo calor" no site do Centro de Energia Nuclear na Agricultura da Universidade de
* Pasteurização lenta, em que se aplicam [[temperatura]]s mais baixas durante maior tempo. A temperatura utilizada é da ordem de 65[[°C]] durante trinta minutos.
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