Manuel Joaquim Machado Rebelo: diferenças entre revisões
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'''Manuel Joaquim Machado Rebelo''', mais conhecido por Abade de [[Priscos]], (29 de Março de [[1834]] ([[Turiz]]) - 24 de Setembro de [[1930]] ([[Vila Verde]])) foi um [[Abade]] [[catolicismo|católico]] e Gastrónomo português que se destacou pelas suas famosas receitas de culinária, especialmente a do [[Pudim Abade de Priscos]]. Foi, segundo vários cozinheiros, um dos maiores [[cozinheiro]]s portugueses do século XIX.
Foi pároco da freguesia de [[Priscos]] em [[Braga]] durante 47 anos, e foi lá que desenvolveu a sua ''veia'' culinária. Apesar de ser amador na arte da [[culinária]] foi, segundo a população [[Priscos|local]], ''"um homem de grande paladar"''. Foi amigo do [[Arcebispo de Braga|Arcebispo]] D. [[Manuel Baptista da Costa]], e este tendo conhecimento das suas habilidades culinárias, sempre que alguém importante visitasse a [[Braga|cidade]] convidava o Abade para dirigir a cozinha. Tal facto projectou-o ao nível nacional, vindo depois realizar grandes e sumptuosos banquetes para a família real, [[ministro]]s, [[bispo]]s, [[aristocrata]]s, entre outros.
Um dos seus aspectos marcantes era a sua maleta recheada de iguarias e temperos desconhecidos, na qual se julgava estar o seu livro de receitas. No entanto, tal livro nunca foi encontrado. Aliás, segundo relatos das pessoas que conviveram com ele, ele nunca escrevera tal livro, pois, segundo o próprio, as receitas estavam nos seus dedos e paladar.
==Abade de Priscos e o rei [[D. Luis I]]==
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O Abade baixou a cabeça a fingir-se de envergonhado e, com sorriso manhoso, esclareceu: – Real Senhor! Todos comem palha, a questão é sabê-la dar… '''"'''
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[http://abadepriscos.no.sapo.pt/PT/acerca_abade_pt.htm Página acerca do Abade de Priscos e algumas histórias acerca deste.]
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