Barman: diferenças entre revisões

Na década de 1930, a população [[EUA|norte-americana]] sofria os efeitos da [[crise de 1929|crise econômica de 1929]] dentre eles, o desemprego. Com a auto-estima afetada, a população abusava de [[medicamento]]s e do [[álcool]], o que elevou a taxa de [[suicídio]]s e trouxe sérios problemas à [[saúde pública]]. Com isso, o governo norte-americano implantou uma medida [[Proteção ambiental|protetiva]] intitulada "[[Lei Seca]]" que proibia o [[comércio]] e o consumo de qualquer bebida alcoólica no país.<ref name=":0">{{Citar periódico|titulo=Barman e Bartender: Entenda tudo sobre a profissão|url=https://www.conceitobar.com.br/barman-bartender/|jornal=Conceito Bar {{!}} Serviço de Bar para Casamentos em SP|lingua=pt-BR}}</ref>

Na época, os [[bar]]es ilegais eram montados em porões e barrados por portas de aço, sendo conhecidos como "''speakeasy''" (traduzido do inglês: falem baixo), onde a bebida era vendida livremente. Um homem de confiança da Máfia era o homem do bar, responsável pelas bebidas e pelo [[sigilo]] e segurança econômica do local.<ref name=":0" />

No quesito de segurança organizacional, o ''barman'' precisava ser dissimulado, elegante e discreto, além de precisar de [[raciocínio]] rápido e criatividade. Pois durante as batidas policiais para averiguação dos porões, o ''barman'' antecipando-se à chegada dos oficiais, adicionando uma porção de [[suco de laranja]] aos copos de [[vodka]] camuflando as bebidas.<ref name=":0" /> Além de salvar o estabelecimento, também dava origem ao ramo da coquetelaria, onde o barman transformou-se em um [[alquimista]] moderno.

O estilo clássico conhece as características das bebidas: origem, composição, efeitos no organismo e, potencial [[gastronomia|gastronômico]], sabe preparar as diversas receitas de [[coquetel|coquetéis]] e também criar novas.<ref name=":0">{{Citar periódico|titulo=Barman e Bartender: Entenda tudo sobre a profissão|url=https://www.conceitobar.com.br/barman-bartender/|jornal=Conceito Bar {{!}} Serviço de Bar para Casamentos em SP|lingua=pt-BR}}</ref> São geralmente profissionais com mais tempo no segmento e lideram a equipe operacional do bar. Trabalham em trajes sociais, e freqüentemente falam vários idiomas, o que os favorece em uma carreira internacional, por também se adequarem aos formatos de restaurantes de alta gastronomia, hotéis internacionais, [[pub|''pubs'']], e navios de [[cruzeiro]].