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Linha 1: {{não confundir com\|molho a vinagrete\|vinagre\|vinagre balsâmico}} [[Imagem:Making vinaigrette.jpg\|thumb\|250px\|Confecionando vinagrete de [[mostarda (condimento)\|mostarda]].]] '''Vinagrete''' é uma [[emulsão]] de [[vinagre]] e [[azeite]], aromatizada com ervas frescas e [[especiaria]]s, comumente usada como [[~~molho~~Vinagrete\|acompanhamento]] para [[salada]]<ref name=Lobo>{{citar livro\|autor=Lobo, Rita\|título=Cozinha de Estar\|edição=1\|local=São Paulo\|editora=Códex\|ano=2005\|página=93\|isbn=9788575940433}}</ref><ref name=BBC>{{citar web\|url=http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/vinaigrette/\|titulo=Vinaigrette\|obra=The Good Food Glossary\|publicado=BBC Good Food\|língua3=en\|acessodata=10 de agosto de 2012}}</ref> e para [[marinada\|marinar]] carne, marisco ou vegetais.<ref name=BBC/> Outros ingredientes podem incluir sumo de [[limão]], [[mostarda (condimento)\|mostarda]], [[alho]], [[cebola]], [[óleo de canola]], [[óleo de milho]], etc.<ref name=Lobo/><ref name=BBC/> O vinagrete pode ser guardado no [[frigorífico]] num recipiente selado durante várias semanas, podendo as ervas frescas (tais como [[tomilho]], [[salsa (planta)\|salsa]], [[manjericão de folha-larga\|manjericão]] e [[Allium schoenoprasum\|cebolinho]]) ser adicionadas antes de servir.<ref name=BBC/>

Vinagrete: diferenças entre revisões