Foi estrela de capa da [[VIP (revista)|VIP]] ([[junho]] de [[2010]]) e da [[Playboy (Brasil)|Playboy]] ([[abril]] de [[2011]]), e saiu duas vezes no site [[Paparazzo (site)|Paparazzo]]. Além de figurar em videoclipes de alguns artistas, já tentou seguir a carreira de cantora, lançando em [[2013]] as canções "A Revanche da Piriguete" e "Eu Sou Zika". Em [[2017]], lançou um canal no [[YouTube]] chamado "Barbarize".<ref>{{Citar web|url=https://www.youtube.com/channel/UCmvSTMBuxtauiZe0IE3fUKg|título=Barbarize|obra=Youtube}}</ref>
Em [[2018]], Babi iniciou o curso de [[Medicina veterinária|medicina veterinária]] na [[Universidade Anhembi Morumbi]], em [[São Paulo]]. Ela disse que nunca descartou fazer uma faculdade e, apaixonada por animais, escolheu cursar veterinária e quer se especializar em cirurgias de animais de pequeno porte. “Quando saí da escola era um pouco perdida sobre qual profissão deveria seguir e o caminho me guiou para a televisão. Mas já tenho 28 anos e decidi ter uma profissão que sei que é para o resto da minha vida. A faculdade é bem complexa, mas estou adorando”, contou ela, que ainda faz trabalho como modelo e presenças VIP. “Eu poderia ter começado a estudar antes, mas nunca é tarde. O que a gente precisa é ter atitude e iniciativa”, aconselhou Babi.<ref>{{citar web|url=https://tvefamosos.uol.com.br/noticias/redacao/2018/05/30/ex-panicat-babi-rossi-abandona-a-tv-e-se-dedica-ao-curso-de-veterinaria.htm|titulo=Ex-panicat Babi Rossi abandona a TV e se dedica a curso de veterinária|data=30 de maio de 2018|acessodata=10 de fevereiro de 2019|publicado=UOL TV e Famosos|ultimo=Alquas|primeiro=Gisele}}</ref>
