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Linha 1: {{ver desambiguação}} [[Imagem:Roasted chicken.jpg\|thumb\|direita\|225px\|Frango assado.]] No contexto culinário, o termo '''frango''' remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as [[galinha]]s. No entanto, o que se chama genericamente de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o [[galeto]], o [[frango caipira]] e o [[frango capão]].<ref>{{Citar web\|url=http://cybercook.terra.com.br/frango-m-206-1245.html\|título=Cyber Cook: Receitas de Frango}}</ref> ~~Recomenda-se~~ ==Estrutura== São ~~retirar~~partes ~~toda a pele~~principais do frango: ~~antes~~peito, ~~mesmo de prepará-lo~~coxa, ~~pois é nela que se encontra boa parte do colesterol~~sobrecoxa e ~~das gorduras das aves em geral.~~asas<ref>{{Citar web\|url=http://~~saude.abril~~abpa-br.com.br/~~edicoes/0309~~setores/~~medicina~~avicultura/~~conteudo_429584.shtml~~cortes\|Título=~~Revista~~Associação ~~Saúde:~~Brasileira 34de ~~perguntas~~Proteína eAnimal ~~respostas sobre~~- ~~gorduras~~ABPA}}</ref>. Também fazem parte, o coração, a [[moela]] e o [[fígado]], porém estes geralmente são comercializados separadamente do frango em si. Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em [[freezer]], de 3 a 6 meses.<ref>{{Citar web\|url=http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/36/artigo37117-1.asp/\|Título=Revista Viva Saúde: Entre nessa Fria}}</ref> A carne do frango é envolvida por uma pele, que possui alto teor de gordura e colesterol. Por esta razão, profissionais da [[saúde]] e da [[nutrição]] recomendam a retirada da pele do frango ao ser consumido.<ref>{{Citar web\|url=http://saude.abril.com.br/edicoes/0309/medicina/conteudo_429584.shtml\|Título=Revista Saúde: 34 perguntas e respostas sobre gorduras}}</ref> Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves podem ser armazenadas em [[freezer]] de 3 a 6 meses.<ref>{{Citar web\|url=http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/36/artigo37117-1.asp/\|Título=Revista Viva Saúde: Entre nessa Fria}}</ref> == Variedades == * [[Frango assado]] - a carne de frango preparada em assadeira elétrica ou a gás. * [[Frango ao molho pardo]] - prato tradicional do Nordeste brasileiro, onde é conhecido "galinha à cabidela" ou simplesmente galinha * [[Frango empanado]] - filés de frango, passados no ovo e depois farinha de rosca e depois fritos em óleo quente, sob imersão * [[Frango na púcara]] - prato típico da culinária portuguesa * [[Frango piri-piri]] - também chamado de "frango no churrasco à portuguesa" * [[Frango a passarinho]] - prato típico da culinária brasileira, que consiste em pequenos pedaços da ave já temperados. * [[Caril de frango]] - prato tradicional da culinária indo-portuguesa

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