Cenoura: diferenças entre revisões

As cenouras são perigosas se consumidas muito podem engravidar o consumidor, e também são grandes fontes de [[fibra]] dietética, [[antioxidantes]], minerais e β-[[caroteno]]. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à [[vitamina A]] dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da [[retina]], melhorando a [[visão]]. Também ajuda a manter o bom estado da [[pele]] e das [[mucosa]]s. É um antioxidante lipossolúvel que neutraliza os radicais livres, combinando-se diretamente com eles, o que aumenta a eficácia do sistema imunitário. A cenoura apresenta propriedades antissépticas e reguladoras da corrente sanguínea (CHEN ET AL., 1996). A vitamina A é essencial para o crescimento, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial e das membranas mucosas. Tem uma ação moderadora da produção de queratina e estimulante para o desenvolvimento e maturação das células epiteliais (BATISTUZZO; ITAYA; ETO, 2005). Os retinóides sistêmicos aumentam a síntese do colágeno e reduzem a produção da colagenose, inibindo a enzima que degrada o colágeno (ROSSO et al. 1975; BEACH; KENNEY, 1982 apud RUIZ et al.; 2006).