Tacacá: diferenças entre revisões
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'''Tacacá''' é um [[Culinária|prato]] típico da [[Amazônia|Região Amazônica]] de origem indígena.<ref name=UFAC>{{citar web|url=http://www.filologia.org.br/revista/58supl/027.pdf|titulo=Breve glossário do tacacá|data=2014|acessodata=03-12-2019|publicado=Universidade Federal do Acre (UFAC)|ultimo=Darlan Machado Dorneles|primeiro=Lindinalva Messias do Nascimento Chaves}}</ref> É muito apreciado em várias localidades da região [[Região Norte do Brasil|Norte]] do [[Brasil]].<ref name=UFAC/>
Preparado com um caldo amarelado, chamado [[tucupi]]. Coloca-se esse caldo por cima da [[goma]] de mandioca, também servida com [[jambu]] (erva amazônica que provoca uma dormência na boca, vulgo Urtiga) e camarão seco. Serve-se muito quente, temperado com [[pimenta]], em [[cuia]]s. O [[tucupi]] e a [[goma]] são resultados da massa ralada da mandioca que, depois de prensada para fazer farinha, resulta num líquido leitoso-amarelado. Após deixado em repouso, a [[goma]] fica depositada no fundo do recipiente e o [[tucupi]] na sua parte superior.
==Ingredientes==
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