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Linha 40: Nessa categoria, criada pelo BJCP, encontram-se hidromeles históricos produzidos de acordo com a cultura e tradição de um povo, hidromeles feitos com o principal insumo da cerveja e qualquer outro hidromel que não se enquadre nas demais categorias<ref>[https://www.bjcp.org/docs/2015_Guidelines_Mead.pdf "M4"]</ref>. São eles: Braggot (hidromel feito com malte ou mosto cervejeiro, podendo haver adição de lúpulo ou não) Historical Mead (hidromel produzido tradicionalmente como na Polônia e Etiópia) Experimental Mead (hidromel cuja classificação não é contemplada pelas demais categorias) Linha 51: === Hidromel Polonês (Miód pitny) === Embora o BJCP contemple os hidromeles polacos na categoria M4B, cabe aqui uma falar mais sobre esses estilos. A Polônia é atualmente o maior produtor mundial de hidromel. Possuindo longa tradição na produção, é considerada uma bebida de seus antepassados<ref>[https://www.ivv.gov.pt/np4/696/%7B$clientServletPath%7D/?newsId=1636&fileName=PoloniaVinhosBreveApontamento.pdf "Polônia Vinhos - Breve Apontamento"]</ref> com produção conhecida desde a idade média. A tradição polonesa na produção de hidromel estabelece 4 estilos distintos. Ao contrário da classificação moderna, por assim dizer, a classificação polaca não diferencia um hidromel do outro de acordo com os adjuntos usados. A diferença está na quantidade relativa, em volume, de mel e água independente da adição de frutas, sucos e/ou especiarias. De acordo com o artigo 15 do capítulo 2 da Lei de produção de vinhos, mostos e hidromel de 18 de novembro de 1948<ref>[https://www.prawo.pl/akty/dz-u-1948-58-462,16780248.html]</ref>: Czwórniak - 1 parte de mel e 3 partes de água Trójniak - 1 parte de mel e 2 partes de água Dwónjniak - 1 parte de mel e 1 parte de água *Półtorak - 2 partes de mel e 1 parte de água == Hidromel no Brasil == AAtualmente o Brasil pode contar com algumas hidromelarias profissionais que produzem para o mercado interno. O hidromel produzido deve seguir a legislação brasileira, através do Decreto n. 6.871, de 4 de junho de 2009, que regulamenta a Lei n. 8.918, de 14 de julho de 1994, que define o hidromel como a bebida obtida pela fermentação alcoólica de solução de mel de abelha, sais nutrientes e água potável, com teor alcoólico variando de 4 %v/v até 14 %v/v.<ref>[http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2009/decreto/d6871.htm "DECRETO Nº 6.871, DE 4 DE JUNHO DE 2009"]</ref>. Devido à falta de tradição e a uma ainda incipiente cultura hidromeleira, a legislação nacional não consegue conceber o hidromel para além de sua especificação purista, rigidamente definida. A adição de qualquer outro adjunto, mesmo que venha a atender a algum estilo internacionalmente reconhecido, descaracteriza a bebida, do ponto de vista ~~jurídico~~legal. Sendo assim, se contiver algum ingrediente ou teor alcoólico que não ~~aqueles definidos~~definida napela lei, a bebida deverá ser chamada de "bebida alcoólica mista". O mercado brasileiro de hidromel vem se desenvolvendo devido ao crescente interesse do público em bebidas exóticas, históricas e com personalidade única. Obras literárias como "[[Harry Potter]]", "[[Senhor dos Anéis]]", "[[Game of Thrones]]", [[RPG eletrônico\|jogos de RPG]] como a saga "[[The Elder Scrolls]]", cinema em filmes como [[Beowulf (2007)\|Beowulf]] e [[Robin Hood (filme de 2010)\|Robin Hood]], séries como "[[Vikings (série de televisão)\|Vikings]]", ajudaram a tornar a bebida conhecida. Mas foi a crescente popularização da cultura "homebrew", produção de bebidas alcoólicas artesanais/caseiras, que gerou, e vem gerando, o surgimento de entusiastas, novos produtores, hidromelarias artesanais e até mesmo algumas industriais, além de festivais com temática medievalista ou nórdica, bem como sites e muitos vídeos dedicados à sua divulgação e produção.

Hidromel: diferenças entre revisões