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[[Ficheiro:Ifgoianourutai.png|miniaturadaimagem|[[Instituto Federal Goiano]] na cidade de [[Urutaí]]]]
Goiás possui várias instituições educacionais, sendo que as mais renomadas delas estão localizadas principalmente na [[Região Metropolitana de Goiânia]] e em [[Anápolis]]. Na [[Lista de estadosunidades federativas do Brasil por analfabetismoalfabetização|lista de estados brasileiros por taxa de alfabetismo]], Goiás aparece em décimo quarto lugar, com 9,6% de sua população analfabeta e 21,4% analfabeta funcional.<ref>IBGE, [http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/indicadoresminimos/sinteseindicsociais2007/indic_sociais2007.pdf ''Síntese de Indicadores Sociais 2007: Publicação completa''] {{Wayback|url=http://www.ibge.gov.br/home/estatistica/populacao/condicaodevida/indicadoresminimos/sinteseindicsociais2007/indic_sociais2007.pdf |date=20150319223145 }}. Tabela 8.2 - Taxa de analfabetismo das pessoas de 15 anos ou mais de idade, por cor ou raça, segundo as Grandes Regiões, Unidades da Federação e Regiões Metropolitanas - 2006. Acessado em 18 de maio de 2008.</ref> Esses dados colocam Goiás logo acima de [[Rondônia]] e atrás do [[Espírito Santo (estado)|Espírito Santo]], exatamente na metade da lista. As cidades que mais se destacaram em educação segundo o [[IDEB]] são: [[Anápolis]], [[Itumbiara]], [[Rio Verde]], [[São Luís de Montes Belos]], [[Cristalina]], [[Formosa (Goiás)|Formosa]], [[Jataí (Goiás)|Jataí]], [[Caldas Novas]], [[Bom Jesus de Goiás]], [[Morrinhos (Goiás)|Morrinhos]], [[Aparecida de Goiânia|Aparecida de Goiás]], [[Porangatu]], [[Niquelândia]] e [[Novo Gama]]. Todas essas cidades ficaram acima da média esperada pelo [[IDEB]].
As instituições públicas de ensino superior são as seguintes: [[Universidade Federal de Goiás]] (UFG), [[Universidade Estadual de Goiás]] (UEG), [[Instituto Federal de Goiás]] (IFG) e [[Instituto Federal Goiano]] (IFGoiano). Em 2018, o campus da UFG foi desmembrado para a criação da [[Universidade Federal de Jataí]] (UFJ) e [[Universidade Federal de Catalão]] (UFCat), após articulação da bancada goiana, com o senador [[Wilder Morais]] na sub-relatoria da comissão que iniciou os trabalhos para a conversão em universidades independentes.<ref>{{Citar web|url=https://www.ufg.br/n/106496-ministro-anuncia-oficialmente-a-fundacao-da-universidade-federal-de-catalao|titulo=Ministro anuncia oficialmente a fundação da Universidade Federal de Catalão|data=|acessodata=14/06/2018|publicado=|ultimo=|primeiro=}}</ref>
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