Caruru (prato): diferenças entre revisões

O '''caruru''' é um cozido de [[quiabo]]s (planta de origem africana) ou [[Caruru (planta)|carurus]] (planta das Américas) que costuma ser servido acompanhado de [[acarajé]] ou [[abará]], de pedaços de carne, frango ou peixe, de camarões secos, de [[azeite de dendê]] e de [[pimenta]]. O preparo com quiabos e dendê foi trazido para o [[Brasil]] pelos [[Tráfico de escravos para o Brasil|africanos escravizados]], constituindo hoje um prato típico da [[culinária baiana]], bem como uma [[comida ritual]] do [[candomblé]].<ref name="HV">''"Caruru, o prato afro-indígena mais antigo e popular"'' - por Guta Chaves, para a Revista História Viva, nº 20, pg. 15. Editora Duetto (junho 2005)</ref><ref name="Não-nomeado-xXYQ-1">FERREIRA, A. B. H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 361.</ref> desde 2000

"Caruru" procede do termo [[Línguas africanas|africano]] ''kalalu''.<ref>FERREIRA, A. B. H. ''Novo dicionário da língua portuguesa''. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 361.<name="Não-nomeado-xXYQ-1"/ref> Outra possibilidade é que seja substantivo de etimologia tupi, caá-riru, a erva de comer, como define [[Luís da Câmara Cascudo|Câmara Cascudo]]. É um caso curioso de vocábulos semelhantes, e que gera certa confusão entre a planta e o prato.