Fome oculta: diferenças entre revisões

'''Fome oculta''' (ou '''deficiência marginal''') é uma carência não explícita (não aparente) de um ou mais micronutrientes no [[organismo]], sendo atualmente identificada como o problema nutricional mais prevalente no [[mundo]]. Neste estado, os estoques de vitaminas e minerais diminuem silenciosamente, sem apresentar sinais nem sintomas, os quais, só ficam evidentes, quando o estágio mais grave da deficiência está instalado.

 

 

Esta carência pode ocorrer devido à deficiência de um micronutriente específico, porém, freqüentemente ocorre combinada com outras deficiências de [[vitamina]]s e [[mineral|minerais]], em razão da estreita associação entre fontes alimentares, vias [[metabolismo|metabólicas]] e funções [[fisiologia|fisiológicas]] de forma que, carências múltiplas podem estar mascaradas pela carência maior de um único micronutriente.