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Linha 1: {{Culinária}} O '''molho ~~Béchamel~~béchamel''' é um [[molho]] que se obtém fervendo [[farinha de trigo]] (ou [[~~maizena~~maisena]]) em [[manteiga]] ou [[margarina]], diluindo depois com [[leite]]. Deve ter coloração marfim, aparência de creme e sabor sem gosto de farinha crua. Depois de [[cozedura\|cozinhado]], deve ser [[tempero\|temperado]] de acordo com os [[alimento]]s que vai acompanhar. O Béchamel é ainda base de muitos outros molhos, [[sopa]]s, [[creme]]s, [[recheio]]s e [[souflé]]s. Linha 9: ==Ver também== [[Molho ~~Mornay~~mornay]] [[Molho ~~Soubise~~soubise]] ~~==Link externo==~~ =={{Ligações externas}}== *[http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?EditoriaID=16&codigo=3160 Bem Feitinho - O Béchamel Clássico e as Variações]

Molho bechamel: diferenças entre revisões