Delicatesse
Nota: Para outros significados, veja Delicatessen.Delicatesse ou delicatessen (ou delicatéssen[1][2][3]) é uma loja que vende comidas finas e iguarias.[4][5][6] Especializada em comidas exóticas, raras e de difícil preparo ou criação.
Etimologia editar
A palavra delicatesse vem do alemão "Delikatessen"[nota 1], plural de "Delikatesse"[7], "delicadeza (comida agradável)", do francês "délicatesse", "delicadeza", de "délicat", "delicado", do laltim "delicatus", "atraente, delicioso, suave".[8] Pode ser traduzido como "iguaria".
O conceito de delicatesse chegou ao Brasil (e também a outros países da América, como os Estados Unidos) por meio de imigrantes alemães, principalmente com os judeus asquenazes[9], já que eles eram impossibilitados de terem terras agrícolas e o comércio sempre foi uma das poucas fontes de renda.
Em inglês, usa-se também a abreviatura "deli".
Estabelecimentos editar
No Canadá, Irlanda, Bélgica e no Reino Unido as delicatesses são lugares que vendem queijos finos e carnes nobres (charcuteria). Vinhos e bebidas alcoólicas refinadas. Pães e salgados especiais. Doces, temperos, condimentos, laticínios e iguarias no geral. Conjugados com um café.
Nos EUA e na Austrália o mesmo conceito se aplica, mas com a ideia de um restaurante mais forte do que a do resto do estabelecimento e em geral é voltado para um público vegano ou de comidas saudáveis.
Na França, Itália, Alemanha, Suíça e Áustria o mesmo conceito dos outros países europeus, só com o foco nos produtos de marcas e produtos industriais de luxo como caviar, trufas, conjugando assim o espaço com um café e um pequeno armazém. Dentro de um lugar de arquitetura extremamente requintada. Nos países de língua alemã também podem ser chamadas de Feinkost.
Lugares Famosos editar
Dallmayr "Stammhaus" em Dienerstraße 14-15, Munique
Katz's Delicatessen em Nova Iorque
Funchon em Paris
Fortnum & Mason em Londres
Referências editar
- ↑ «Delicatéssen». Michaelis On-Line. Consultado em 2 de outubro de 2023
- ↑ «Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa (Volp)»
- ↑ Dicionário Eletrónico Houaiss 3.0 (Junho de 2009). Consultado em 2 de outubro de 2023.
- ↑ «Delicatesse Doceria em Montenegro | Guia Regional Meguia». www.meguia.com.br. Consultado em 26 de dezembro de 2015
- ↑ «Delicatesse Viktória - Bolos, Tortas, Doces, Salgados e outras delícias». www.delicatesseviktoria.com.br. Consultado em 26 de dezembro de 2015
- ↑ «Jardim Amelie é nova opção gastronômica em Joinville». A Notícia. Consultado em 26 de dezembro de 2015
- ↑ «Duden | Delikatesse | Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft». www.duden.de (em alemão). Consultado em 2 de outubro de 2023
- ↑ «delicatessen | Search Online Etymology Dictionary». www.etymonline.com. Consultado em 2 de outubro de 2023
- ↑ «Ashkenazi Jews». Wikipedia (em inglês). 28 de fevereiro de 2018
Notas
- ↑ "Delikat" ("delicado") + "Essen" ("comida") é pseudoetimologia.