Leyden (queijo)
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Leyden
| País de origem | |
|---|---|
| Região | |
| Cidade | |
| Origem do leite |
vaca (en) |
| Pasteurizado |
Não |
| Textura |
Duro |
| Nomeado com referência a | |
| Tempo de envelhecimento |
24 meses ou mais |
O queijo Leyden denominado em neerlandês: komijnekaas, é um queijo picante tradicional da cozinha holandesa feito com leite de vaca, alcaravia e sementes de cominho. O queijo se produz principalmente em Leyden. É muito similar ao queijo Gouda.
Os queijos deste tipo com denominação de origem protegida são os Boeren-Leidse met sleutels.
Ligações externas editar
- «Queijo Leyden». no askdrcheese (em inglês)