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Espaço para sauna de fumo.

Uma sauna de fumo ou sauna de vapor (em finlandês: Savusauna , em lapão setentrional: Rökbastu , em estoniano: Suitsusaun , em alemão: Rauchsauna ) é uma sauna que é tradicionalmente acionada com a ajuda de um forno a lenha, mas não tem uma chaminé ou um cano para a exaustão do fumo. É tradicional da Finlândia e dos Países Bálticos, mas também pode ser encontrada em outros países.

Processo de elaboraçãoEditar

Para iniciar o processo, o forno a lenha contém uma certa quantidade de madeira (por exemplo, de bétula) e é aceso. Por cima do forno existem pedras, que vão aquecendo. O aquecedor é de aquecimento único, ou seja, o aquecedor não pode ser aquecido durante o banho. Os gases de combustão resultantes inundam o espaço da sauna e vão saindo por abas de ventilação no teto ou por portas, que estão abertas, deixando sair o fumo. O calor residual é suficiente para a sauna, e esta está então pronta para uso.

 
Cabana para sauna de fumo.

O processo exige todo um conhecimento para que seja executado com êxito e segurança. A sauna não deve ser muito aquecida, para evitar queimaduras. Não se deve pedir a pessoas inexperientes para executarem o aquecimento. Todos os objetos em cima do forno devem ser removidos.Deve ser trazida lenha pouco a pouco. As pedras dentro do fogão devem estar pelo menos parcialmente vermelhas quando aquecidas. Se as chamas baterem nas pedras durante o aquecimento, deve-se despejar um pouco de água no fogo. Deve-se verificar o aquecedor antes do aquecimento seguinte.

O aquecimento único requer que o aquecedor tenha mais pedras armazenadoras de calor do que uma sauna com aquecimento contínuo, porque nenhum aquecimento adicional pode ser feito durante a fase em que as pessoas estão na sauna. Uma pequena sauna de fumo para quatro pessoas geralmente aquece em questão de horas e requer meia hora após a extinção do lume, servindo para "saciar" o carvão e ventilar os fumos. A ventilação é promovida se as brasas são puxadas para a frente da lareira no final da queima. Neste caso, as brasas queimam rapidamente e não há risco de formação de monóxido de carbono e consequente risco de envenenamento.

As saunas de fumo têm vindo a ser cada retomadas em anos recentes, pois são consideradas superiores por alguns connoisseurs, por exemplo devido ao vapor suave produzido por uma grande quantidade de pedra de queima única. O cheiro da sala de vapor também é agradável.[1] Não é provável. no entanto, que venham a substituir as saunas "normais" porque exigem talento para controlar as temperaturas, mais esforço e mais tempo, habitualmente muitas horas, para bem executar todo o processo.[2]

Importância culturalEditar

Uso tradicional da sauna de fumo em Võromaa
 
Forno para sauna de fumo
País(es)   Estónia
Domínios Conhecimentos e usos relacionados com a natureza e o universo
Técnicas artesanais tradicionais
Tradições e expressões orais
Usos sociais, rituais e atos festivos
Referência 00951
Região Europa e América do Norte
Inscrição 2014 (9.ª sessão)
Lista Lista Representativa
   

A tradição da sauna de fumo é uma parte importante da vida quotidiana na comunidade Võro ​​da região de Võrumaa, na Estónia. Há todo um rico conjunto de tradições, incluindo os hábitos do banho propriamente ditos, o fabrico de acessórios, a construção e a reparação de saunas e o processo de produção de carnes fumadas na sauna. A sauna é um edifício ou sala aquecida por um fogão a lenha coberto com pedras e com uma plataforma elevada para as pessoas se sentarem ou deitarem. Não tem chaminé, pelo que o fumo da madeira queimada circula pela sala. As pessoas geralmente visitam a sauna juntas e permanecem até o corpo transpirar. Deita-se água sobre as pedras aquecidas para produzir ar quente carregado de vapor, e os banhistas batem em seus corpos com um látego, normalmente de ramos, para esfregar a pele morta e estimular a circulação sanguínea. Depois de suarem, se flagelarem e relaxarem, as pessoas refrescam-se e enxaguam os seus corpos com água. O procedimento é repetido várias vezes.[3]

A tradição da sauna de fumo é principalmente um costume de família, geralmente praticado aos sábados, mas também antes de grandes festividades ou eventos familiares, cuja principal função é relaxar o corpo e a mente. As famílias revezam-se como anfitriãs de sessões de sauna. Normalmente, um membro mais velho da família é responsável por preparar a sauna, sendo acompanhado por crianças que pouco a pouco adquirem o conhecimento necessário.[3]

O uso tradicional da sauna de fumo em Võromaa foi classificado pela UNESCO na lista representativa do Património Oral e Imaterial da Humanidade em 2014[3]

Referências

  1. Suomen Saunaseura ry. «Sauna in Finland today». Consultado em 10 de julho de 2012 
  2. Suomen Saunaseura ry. «Smoke sauna». Consultado em 28 de abril de 2010. Cópia arquivada em 31 de outubro de 2009 
  3. a b c UNESCO. «El uso tradicional de la sauna de humo en Võromaa». Consultado em 9 de fevereiro de 2019