Sopa de lacassá

Sopa de lacassá é uma sopa macaense típica da culinária de Macau.[1][2][3] É consumida em ocasiões festivas, tais como o Natal ou o Carnaval.[4]

Sopa de lacassá

Trata-se de uma sopa de fitas, preparada com uma massa de arroz, semelhante à aletria portuguesa, designada em Macau por lacassá, e com um caldo de camarão.[4]

Os seus ingredientes incluem ainda camarões, gengibre, molho balichão[5] e azeite, podendo opcionalmente incluir também caranguejo desfiado.[4]

Referências

  1. [1]
  2. [2]
  3. [3]
  4. a b c Cherie Y. Hamilton, "Os sabores da lusofonia: encontros de culturas", Senac 2005, ISBN 8573594071
  5. [4]