Tarte Tatin

torta de frutas típica francesa

A Tarte Tatin (lê-se "tatan") é uma tarte de frutas típica francesa, inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin. [1]

Tarte Tatin, com frutas e açúcar caramelizado.

Consiste em uma tarte normal de fruta, com a especial particularidade de ser confeccionada ao contrário, ou seja: na forma colocam-se as frutas e por cima, derrama-se até cobrir, a massa. Ao desenformar a tarte após cozedura no forno, esta fica com as frutas no topo.

Referências

  Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.